“我們以前都吃過苦、挨過餓，雖然現(xiàn)在條件好了，但不能忘記過去，更不能浪費(fèi)，咱們把這些剩飯剩菜打包回家吧。”這是筆者在崇信縣某餐館用餐時(shí)偶爾聽到鄰桌一位老人囑咐家人的話。
時(shí)過境遷，雖然那個(gè)忍饑挨餓的年代離我們已經(jīng)遠(yuǎn)去，但餐桌文明與我們每個(gè)人息息相關(guān)，珍惜糧食，勤儉節(jié)約也慢慢成為判定一個(gè)城市文明與否的標(biāo)準(zhǔn)。
隨著崇信縣創(chuàng)建全國文明城市工作的深入開展，如今，在這座小城珍惜糧食“光盤行動(dòng)”已成了許多市民、商家的自覺行動(dòng)。餐飲企業(yè)推出了“半份菜”“雙人套餐”，市民外出就餐時(shí)將吃不完的菜肴打包帶走……“勤儉節(jié)約、杜絕舌尖上的浪費(fèi)”正在成為一種新“食”尚。
“先生您好，咱們店菜品分量足，兩人就餐，可以點(diǎn)半份。”筆者在步行街一家餐飲店看到，顧客正在服務(wù)員陪同下點(diǎn)餐，服務(wù)人員向顧客詳細(xì)介紹店內(nèi)特色菜品，并根據(jù)就餐人數(shù)，向顧客推薦點(diǎn)餐數(shù)量，避免鋪張浪費(fèi)。
“半份半價(jià)、小份適價(jià)、優(yōu)惠套餐”的服務(wù)方式在崇信縣正成為許多商家引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)的新舉措，讓消費(fèi)者不再為想品嘗更多菜品卻怕吃不完而發(fā)愁。對商家來說，控制每份餐的菜量，減少浪費(fèi)實(shí)際上也是在降低成本。
為進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)行為，今年以來，崇信縣持續(xù)緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域，多部門聯(lián)動(dòng)，在全縣范圍內(nèi)積極開展了“制止餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約”宣傳教育進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)（企業(yè)）、進(jìn)社區(qū)（農(nóng)村）、進(jìn)市場（門店）志愿宣傳服務(wù)活動(dòng)50余次，營造了厲行節(jié)約、拒絕浪費(fèi)的濃厚氛圍。
同時(shí)，充分利用崇信發(fā)布、文明崇信、崇信融媒微信公眾號發(fā)布“反對浪費(fèi)崇尚節(jié)約”公益廣告和崇尚節(jié)約方式等信息300余條；發(fā)放張貼《“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”倡議書》1.5萬余份，引導(dǎo)各餐飲經(jīng)營者在LED顯示屏播放文明宣傳標(biāo)語3.2萬余條，文明就餐，拒絕“剩宴”的文明新“食”尚，已逐步深入人心。